MANİSA- Manisa Bağcılık Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü'nden Ziraat Yüksek Mühendisi Mustafa Sacit İnan, tel sergi yönteminin kuru üzümde kaliteyi önemli ölçüde artırdığını, ancak yüksek maliyetin üreticilerin bu yöntemi yaygın olarak kullanmasının önünde bir engel teşkil ettiğini belirtti.
Manisa'nın, dünyadaki en önemli Sultani çekirdeksiz üzüm merkezlerinden biri olduğuna dikkat çeken İnan, hasat zamanının doğru belirlenmesinin randıman ve ürün kalitesi açısından hayati önem taşıdığını vurguladı.
İnan, "Özellikle hasat tarihini doğru belirlemek çok önemli. Bu doğrudan randımanımızı etkileyen bir husus. Sultani çekirdeksiz üzümünü 22-23, hatta 24 kuru maddeye ulaşmadan kesmememiz gerekiyor. 18 kuru madde ile 24 kuru madde arasında kesim yapmak, tonajda ve randımanda yüzde 20'ye varan farklar yaratabiliyor. Bu durum aynı zamanda kuru üzümün kalitesini de doğrudan etkiliyor. Bu nedenle, 23-24 briks seviyesine çıktıktan sonra hasat yapmakta fayda var." şeklinde konuştu.
Enstitü bünyesinde yetiştirilen üzümlerin tel ve beton sergilerde kurutulduğunu belirten İnan, tel sergi yönteminin avantajlarını anlattı.
Tel sergilerin, üzümlerin topraktan ve yabancı maddelerden uzak bir şekilde serilmesini sağlayarak daha temiz bir ürün elde edilmesine olanak tanıdığını dile getiren İnan, "Toprak sergide üzümleri 7-8 günde kuruturken, tel sergide kuruma süresi iki haftayı geçebiliyor. Ancak, araştırmalara göre, tel sergi yöntemi kuru üzümün tip puanında en az 1-1,5 puan avantaj sağlıyor. Topraktan gelebilecek yabancı cisimler de bu şekilde engelleniyor ve daha kaliteli bir kuru üzüm elde ediliyor." dedi.
Tel sergi sisteminin yatırım gerektirdiğini ve üreticiler tarafından yaygın olarak tercih edilmemesinin en büyük nedeninin ekonomik maliyet olduğunu söyleyen İnan, sistemin avantajlarının da fazla olduğunu vurguladı.
İnan, "Bu sistemde bir yatırım gerekiyor. Üreticinin tercih etmemesinin en büyük sebebi ekonomik maliyet. Ayrıca sabit bir yere ve zemine ihtiyaç duyuluyor. Ancak tel sergiler, son yıllarda sıkça yaşanan yağışlı hava koşullarında üzerinin kapatılabilmesi sayesinde üzümlerin bozulmasını engelleyebiliyor. Aynı üzümü tele sermek ile toprağın üzerinde kanaviçe sermek arasında en az bir puan fark oluşuyor. Bu avantaj, kuru üzümün tip puanını 1,5'a kadar çıkarabiliyor. Yani üreticimiz aynı üzümden 9 numara yerine 10 numara, ya da 8 numara yerine 9-9,5 numara ürün elde edebiliyor. Bu durum da kaliteli ürün ihracatında önümüzü açıyor ve kolaylık sağlıyor." ifadelerini kullandı.
Yorumlar
Kalan Karakter: