HATAY - Hatay'ın bereketli toprakları olan Amik Ovası'nda, çölyak hastaları tarafından sıklıkla tüketilen ve ata tohumuyla üretilen karakılçık buğdayında hasat dönemi başladı.
Glüten oranı düşük olan karakılçık buğdayının, bu yıl kilogram fiyatının 80 lira ile 100 lira arasında satışa sunulması bekleniyor.
Türkiye’nin önemli tarım merkezlerinden Hatay'da, yaz aylarının gelmesiyle tarımsal ürünlerdeki hasat mesaisi sürüyor. Bu yıl yoğun yağış alan Amik Ovası'nda yeterli olgunluğa ulaşan ürünler toplanıyor.
Antakya ilçesi Arpahan Mahallesi'nde 60 dönümlük alanda ata tohumuyla ekimi yapılan karakılçık buğdayı da biçerdöverler yardımıyla hasat ediliyor.
Geçen yıl yaşanan kuraklık nedeniyle verim kaybı görülen üründe, bu yılki bol yağışlarla birlikte verimin artacağı öngörülüyor. Özellikle glüten hassasiyeti olan ve çölyak hastalığı bulunan bireylerin tercih ettiği karakılçık buğdayı, sindirim kolaylığı ve yüksek mineral değeriyle dikkati çekiyor.
- Yüksek verim bekliyorlar
Üretici Ali Fakıoğlu, 60 dönüme yakın tarlada karakılçık buğdayı hasat ettiklerini ve bu yıl geçen yıla oranla daha yüksek verim beklediklerini söyledi.
Yağışların ovada hem avantaj hem de dezavantaj oluşturduğunu belirten Fakıoğlu, şunları kaydetti:
"Yağışlardan dolayı su altında kalan tarlalar oldu ancak bizim arazimiz yüksekte kaldığı için su altında kalmadı, bu yüzden iyi bir verim bekliyoruz. Karakılçık buğdayı mineral bakımından zengin olup çölyak hastaları için önemli bir tahıldır ve uzun süre tokluk hissi verir. Zayıflamak isteyenler de bu ürünü tüketiyor. Karakılçık buğdayının fiyatı henüz kesinleşmedi ama ortalama 80 lira ile 100 lira arasında bir beklentimiz var. Elimizdeki orijinal karakılçık buğdayıdır ve her yıl ekiyoruz. Ata tohumu olup genetiğiyle oynanmamış tohumlardan biridir. Aralık ayında ekilir ve haziran aylarında hasat edilir."
Üreticilerden Süheyla Bozkurt ise karakılçık buğdayının diğer buğday türlerine göre daha az glüten içermesi nedeniyle tercih edildiğini ifade etti.
Ekmeğinin çok beğenildiğini ve sindiriminin kolay olduğunu dile getiren Bozkurt, şöyle konuştu:
"Ortaklarımızla birlikte 60 dönüme ekim yaptık. İnşallah verimi çok güzel olacak. Bu yıl bol yağmur yağdı, yeni yağışlar gelmeden hasadı tamamlamaya çalışıyoruz. Ürünümüz büyük marketlere kilo olarak veya un şeklinde satılıyor. Bizler de talebe göre 5 ila 50 kilogram arasında satış yapıyoruz. Komşu tarlalardaki buğdaylar yağışlardan dolayı sular altında kaldı ve verim alamadılar. Bizim arazimiz biraz daha yüksekte olduğu için ürünü kurtarabildik. Aşırı yağışlardan dolayı bölgede çok zayiat da var."
Yorumlar
Kalan Karakter: