MANİSA- Manisa'nın Demirci ilçesinde, yüksek rakımlı yaylalarda zirai ilaç ve susuz olarak üretilen kuru fasulyede hasat başladı. Geleneksel yöntemlerle toplanan ve kurutulan Demirci fasulyesi, kolay pişmesi ve lezzeti sayesinde Türkiye'nin birçok ilinden talep görüyor.
Demirci Tarım ve Orman Müdürü Faruk Şenyurt, ilçede 18 kırsal mahallede 800 dekar arazide kuru fasulye üretimi yapıldığını ve yıllık üretim kapasitesinin 80 ton olduğunu belirtti. Şenyurt, ayrıca 460 dekar arazide 345 ton taze fasulye üretimi yapıldığını da sözlerine ekledi.
Demirci'de en çok kuru fasulye üretimi yapılan Bardakçı Mahallesi'nde yıllık 25 ton üretim gerçekleştiriliyor. Bardakçı Mahalle Muhtarı Süleyman Sarışın, kuru fasulyenin hiç sulanmadan "çeşni" türü ile üretildiğini ve mayıs-haziran aylarında ekiminin yapıldığını söyledi.
Hasat edilen fasulye başakları, mahalle harmanına serilerek güneşte 3 ila 5 gün kurutuluyor. Harmanlama işlemi ise geleneksel usullerle, çomakla çırparak, traktörle ezerek veya patoz makinesiyle yapılıyor.
Üretici Havva Irmak, "Fasulyemiz bir suda kısa zamanda pişiyor. İstanbul, Ankara ve İzmir'e gönderiyoruz" dedi.
Muhtar Sarışın, kuru fasulyenin kilogram fiyatının 120 ila 150 lira, taze fasulyenin ise 80 ila 100 lira arasında satıldığını belirterek, üretim alanının her geçen yıl büyüdüğünü ifade etti.
Yorumlar
Kalan Karakter: