BURSA - Türkiye ve dünyada genellikle Bursa ve civarında yetişen, özel bir ürün olan Bursa siyahı incirinin döllenmesini sağlayan ilk erkek incirler, Aydın'dan getiriliyor.
Birçok meyvede olduğu gibi incirin de tozlaşma biyolojisi, meyve tutumu ve olgunlaşması açısından büyük önem taşıyor.
Ticari açıdan önemli olan Türkiye ve AB'de tescilli "Sarılop" ve "Bursa siyahı" incir çeşitleri verim açısından tozlaşmaya gerek duydukları için ileklemenin hayati bir önemi bulunuyor.
Erkek incir (ilek) ağaçlarındaki çiçek tozlarının, özel ilek arısı (ilek sineği) aracılığıyla dişi incir ağaçlarına taşınması işlemi olan ileklemede zamanlama, uygulama ve erkek incirlerin kalitesi çok önemli oluyor.
İngiliz Kraliyet ailesinin mutfağına kadar uzanan, Avrupa'nın birçok ülkesine ihracatı yapılarak önemli döviz girdisi sağlanan, premium bir ürün olan Bursa siyah incirine de bu çerçevede Aydın inciri hayat veriyor. İlk ilekleme için erkek incirler Aydın'dan getirilip ağaçlara bırakılıyor, asılıyor ve içindeki sineklerin ilk görevlerini yapması bekleniyor.
Bursa siyah inciri üretiminde önde gelen yerlerden olan Bursa'nın Nilüfer ilçesine bağlı Fadıllı Mahallesi'nde çiftçilik yapan Ahmet Yılmaz, sezonu ilekleme ile açtıklarını söyledi.
- Ağaç başına 70-80 erkek incir bıraıkılıyor
Erkek incirlerin Bursa'da geç yetiştiğini bu yüzden ilk ilekleme için Aydın'dan gelenleri kullandıklarını belirten Yılmaz, "Araçlarla Bursa'ya erkek incir getirip satarlar. Biz de bunları alıp bahçemizde incir ağaçlarına asarız" dedi.
Yılmaz, erkek incirlerin içinden çıkan sineklerin tozlaşamada büyük önem taşıdığını dile getirerek, şunları söyledi:
"Bu sinekler olmazsa meyve tutumu olmaz, verim olmaz incir olmaz. Bu erkek incirler yenmez, olgunlaşsa da yenmez bunların tek görevi tozlaşmayı sağlamaktır. Ağaç başına sezon boyunca 70-80 adet ilek inciri bırakırız. Ağaçlara astığımız sepetlere, filelere üçer dörder erkek incir koyarız. Beş günde bir ya da haftada bir de bunları yenileriz. İlk etepta Aydın'dan başladık şimdilerde kendi erkek incirlerimiz yetişti. Erkek ağaçtan toplayıp dişi ağaca asıyoruz."
- İnanılmaz bir doğal döngü var
Bahçesinde erkek incir yetişmeyen üreticilerin halen Aydın'dan gelen incirleri alıp astığını vurgulayan Yılmaz, "Kilosu şu anda 200-300 lira arasında değişiyor. Kimisi erken toplanmış oluyor iyi olmuyor. Kimisi de sararıp olgunlaşıyor ama içinde sineği yeterli seviyede bulunmuyor. Kalitesine göre fiyat belirleniyor" dedi.
Yılmaz, erkek incirlerin 3 evre geçirdiğini anlatarak, "Biz ağaçtan erkek incirleri topladıktan sonra yenileri gelecek arkasından ve onlar kışı geçirecek. Baharda ve yaz aylarında ise kışın ağaçta kalan bu incirler yeni çıkanların yetişmesini sağlayacak. Yeni yetişenler de dişi ağaçları dölleyecek. Bu, doğal döngü içinde sürüp gidiyor" ifadesini kullandı.
Geçen yıl Bursa siyahını kilosu 90-100 lira civarında sattıklarını belirterek, "Çiftçi önünü göremiyor. Bu yıl aynı fiyatta olursa iyi." diye konuştu.
Yorumlar
Kalan Karakter: