BURSA - Bursa'da günde bin enginar soyabilen tarım işçisi ayda en az 240 bin lira kazanabiliyor.
Geçen yıl 9 bin 778 ton enginar üretiminin yapıldığı Bursa'nın Nilüfer ve Mustafakemalpaşa ilçelerinde hasat sezonu sürüyor.
Türkiye'de enginar üretiminde ikinci sırada yer alan Bursa'da üreticiler, tüccarlar ve pazarcılar kadar "enginar soyucu"ları da sektörden ekmek yiyor.
Enginar soyanlar tanesini 8 liradan başlayan ve 15 liraya kadar ulaşan fiyatlardan soyuyor. Sayıları fazla olmayan bir enginar soyucu günde ortalama bin adet engiran soyabiliyor.
- Günde bin enginar soyan iyi kazanıyor
Yaklaşık 10 yıldır enginar soyumu yapan 30 yaşındaki İbrahim Nizamsever, günde bin adet enginar soyarak ayda 240 bin lira gelir elde ediyor.
Normalde pazarcılık yaptığını ancak sezonun açılmasıyla enginar soyumuna yöneldiğini belirten Nizamsever, "Sezonumuz başladı, biz soyucuyuz. Yaklaşık 10 yıldır bu işi yapıyorum ve sezonumuz 3 ay sürüyor. Enginar soymanın tanesi 8 liradan başlayıp 15 liraya kadar çıkıyor. Sadece 3 günlük işi olan müşteriye tane başı 12-13 liradan soyarken, sürekli işi olanlar için bu fiyatı 7-8 liraya kadar indiriyoruz. Günde bin adet enginar soyuyorum. Bu da günlük 8 bin liradan ayda 240 bin lirayı buluyor" dedi.
- Her enginarda el ve bilek 40'a yakın dönme hareketi yapıyor
Enginar soyumunun dışarıdan kolay görünmesine rağmen ciddi bir el emeği ve ustalık gerektirdiğini vurgulayan Nizamsever, "İşini bilene ve yapabilene gayet iyi bir iş ancak çok zor. Sadece tek bir enginarın soyumu bitene kadar el ve bilek 40'a yakın dönme hareketi yapıyor. Hasanağa'daki mesaimiz bir ay sonra bitiyor, ardından diğer bölgelerde devam ediyor. Aralıksız 3 ay boyunca bu şekilde her gün enginar soyuyorum" diye konuştu.
2025 yılı TÜİK verilerine göre Bursa'da yaklaşık 7 bin 531 dekar alanda 9 bin 778 ton enginar yetiştirildi. Bu üretim hacmiyle Bursa, İzmir'in ardından Türkiye genelinde ikinci sırada yer alıyor. Kentteki enginar üretimi yoğun olarak; Mustafakemalpaşa ilçesinde 3 bin dekar alanda 3 bin 750 ton, Nilüfer ilçesinde ise 2 bin 451 dekar alanda 3 bin 64 ton olarak gerçekleştiriliyor.
Üretim verilerine göre, yaklaşık 200 dönüm civarında enginar üretimi yapılan Nilüfer'deki Hasanağa Mahallesi'nde dönüm başına 400-450 kök bitki sığdırılabiliyor. Hasanağa'da dönüm başına en fazla 2 bin enginar kesildiği hesaba katıldığında, bölgede toplamda yaklaşık 400 bin enginar hasat edilerek soyum işleminden geçiriliyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: