"Sinekli incir"leri 500 liradan satıyorlar

AYDIN - Dünyanın en kaliteli incirlerinin yetiştiği Aydın'da, meyvenin olgunlaşmasını ve kalitesini sağlayan ileklerin (erkek incir) kilosu 400 ila 500 lira arasında alıcı buluyor.

Aydın'ın milli meyvesi olan incirde ilekleme sezonunun başlamasıyla hareketlenen pazar, üreticilerin akınına uğruyor.

Halk arasında ilek olarak bilinen erkek incirler, üreticiler tarafından bahçelerdeki dişi incir ağaçlarına asılarak doğal döllenmenin gerçekleşmesini sağlıyor. İleklerin içinde bulunan ve "incir arıcığı" olarak adlandırılan sinekler, taşıdıkları polenlerle dişi incirlerin döllenmesinde hayati bir rol oynuyor.

İncir üretiminin yoğun yapıldığı ilçelerde kurulan geleneksel pazarlarda, sinek yoğunluğu yüksek ve kaliteli olan ilekler üreticilerden büyük ilgi görüyor. Sabahın erken saatlerinde açılan tezgahlarda erkek incirler kalitesine göre 400 ile 500 lira arasında alıcı buluyor.

- "İlekleme yapmak mecburiyetindeyiz"

İncirliova'da yıllardır kurulan geleneksel ilek pazarında satış yapan Hakan Erol, 2026 yılı ilek sezonunun başladığını belirterek, şunları söyledi:

"Pazarımız yeni açıldığı için şu an sakin, birkaç güne kadar hızlanır. Fiyatlar kilosu 500 lira civarında seyrediyor. İlek, incirin döllenmesini sağlayarak başındaki meyvenin dökülmesini önlüyor. Bu ilekler olmazsa olmazımız. Ağaçlara astığımız zaman incirimiz kaliteli ve ballı olur, asmazsak meyve kaybı yaşanır. Bu yüzden ilekleme yapmak mecburiyetindeyiz. Ağaçların büyüklüğüne göre torbalar içinde ikişer üçer tane asıyoruz. Akşam geç saatlerde asarsak sabaha kadar sinekler görevini tamamlıyor."

İlek sineklerinin adeta bir arı görevi gördüğünü ifade eden Erol, ileğin kalitesinin içindeki toz ve larva miktarına bakılarak anlaşılabileceğini vurguladı.

- "Sinek olmazsa incir de olmaz"

İlek pazarında satış yapan Murat Peçen de işlerin önümüzdeki günlerde daha da yoğunlaşacağını dile getirerek, "Burası İncirliova'nın geleneksel ilek pazarıdır ve her yıl burada kurulur. Üreticiler gelip toptan ya da perakende olarak ihtiyaçlarını karşılar. İncirlerin gelişmesi için ilek şart. Bir ileğin içinde milyonlarca sinek var ve döllenme oradan sağlanıyor. Sinek olmazsa diğer incirler ballanmaz, olgunlaşamaz ve dökülür." dedi.

- "Toplama işi oldukça zahmetli"

İlek toplama sürecinin zorluklarına değinen üretici Orhan Orut ise "Sabah saat 05.00 gibi bahçeye gidiyoruz. Ağaçların tepesine çıkıp tek tek topluyoruz. Çok zor şartlarda toplandığı için işimiz oldukça zahmetli oluyor" ifadelerini kullandı.