Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından Bursa'nın belleğinde önemli bir yeri olan bıçak zanaatını yaşatmak, köklü mirası geleceğe taşımak ve dünyaya tanıtmak amacıyla düzenlenen "Uluslararası Bursa Bıçak Festivali", Atatürk Kültür Merkezi Merinos Yerleşkesi Fuar Alanı’nda başladı.
25 Mayıs'a kadar sürecek festivale, dünyanın dört bir yanından bıçak ustaları, koleksiyonerler, zanaatkarlar, sektör temsilcileri ve bıçak sanatı tutkunları katıldı.
Ustaların el emeğiyle şekillenen birbirinden özel ürünlerin yer aldığı 150’ye yakın standın bulunduğu festivalde, çocuklarla ailelere yönelik eğitici atölyeler ve rengarenk etkinlikler de düzenleniyor.
Festival kapsamında ödüllü "Damascus Şef Bıçağı Yarışması" ve "Kilitli Çakı Yarışması" da düzenlendi.
Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey ve eşi Seden Bozbey'in yanı sıra Türkiye ve dünya bıçakçılık kültürünün değerli isimlerinden oluşan jüri üyeleri, özel olarak hazırlanan 17 bıçağı tek tek inceleyerek puanladı.
Daha sonra stantları gezerek el emeği eserleri inceleyen Bozbey, asırlık bir mesleği yaşatan ustalarla sohbet etti.
Bozbey, festivalin açılışnad, Türkiye’de bıçakçılığın Bursa’dan geliştiğini ve kentin bu konuda çok fazla kültürel birikimi bulunduğunu anlattı.
Bu özelliğini Bursa’ya yeniden kazandırmanın çabası içinde olduklarını ifade eden Bozbey, Bursa’nın usta ellerin maharetini, tecrübesini ve ince işçiliğini, bıçağın çeliğinde buluşturan bir kent olduğunu vurguladı.
Asırlar boyu kentin çarşılarında, atölyelerinde yankılanan çekiç seslerinin bugün festivalde yeniden hayat bulduğunu dile getiren Bozbey, şunları söyledi:
"Bursa olarak bu yıl Uluslararası Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği’ne resmen üye olduğumuzu gururla paylaşmak isterim. Geçtiğimiz ekim ayında Arjantin’de yapılan toplantıya katılarak kentimizin bıçakçılık mirasını dünya şehirleriyle buluşturduk. Burada bir müjde daha vermek istiyorum. 2027 yılında, Uluslararası Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği Buluşması’na Bursa ev sahipliği yapacak. Bu önemli buluşmayla birlikte Bursa'nın köklü bıçak geleneğini sürdüren ustaları ile dünyanın dört bir yanından gelen bıçak ustaları aynı çatı altında buluşacak. Köklü kültürümüz olan bıçakçılığı tekrar Bursa’da canlandırma ve gelecek kuşaklara aktarma sorumluluğuna sahibiz."
- FRANSIZ BAŞKAN TÜRKÇE HİTAP ETTİ
Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği Başkanı ve Fransa’nın Thiers Belediye Başkanı Stephane Rodier ise Türkçe yaptığı konuşmasında, Türkçe'yi seneler önce Madrid’de öğrendiğini ve çok sevdiğini belirtti.
Birliğin ilk buluşmasını 2016 yılında yaptığını hatırlatan ve 2024 yılında Arjantin’de düzenlenen buluşmada 2026 yılındaki buluşmanın Portekiz’de yapılmasına karar verildiğini açıklayan Rodier, şöyle konuştu:
"2027 yılında Bursa Büyükşehir Belediyesinin ev sahipliğinde Bursa’da yapılmasına karar verildi. Arjantin’de bulunan Türk delegesi, buluşmayı organize etme konusunda çok istekliydi. Ve bizi bu konuda oldukça kolay ikna ettiler. Bursa’da çok güzel toplantılar düzenleyeceğimize eminim. Şehrin kadim tarihi, güçlü kültürü, geçmişten günümüze bıçak ustalığı, gelecekteki toplantıların başarısının garantisidir. Burada bulunmaktan çok mutluyum. Savaşların çok fazla olduğu dünyada köprüler kurmalı, başkalarını anlamalı ve onlardan ders çıkarmalıyız. Yaşasın Bursa, yaşasın bıçak şehirleri, yaşasın Dünya Bıçak Üretici Başkentleri Birliği, yaşasın bıçak sektörü."
Bursa Bıçakçılar Odası Başkanı Fatih Adliğ de köklü bir geleneği uluslararası bir platformda buluşturmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirterek, Başkan Mustafa Bozbey’e ve emeği geçenlere teşekkür etti.
Konuşmaların ardından Başkan Mustafa Bozbey tarafından günün anısına Fatih Adliğ ve Stéphane Rodier’e Bursa Bıçağı hediye edildi.
Festivalin açılış törenine, Başkan Bozbey'in eşi Seden Bozbey, Büyükşehir Belediyesi Genel Sekreteri Doç. Dr. Ergül Halisçelik, genel sekreter yardımcıları, Pirge Bıçak Yönetim Kurulu Başkanı Ömer Pirge, Büyükşehir Belediyesi yöneticileri ve bıçak sanatı tutkunları katıldı.
Yorumlar
Kalan Karakter: