KOCAELİ - Ankara’da düzenlenen "I. Uluslararası Helal Akreditasyon Kongresi", helal uygunluk değerlendirme sistemlerinin küresel stratejik önemini ortaya koyarken, Kocaeli Büyükşehir Belediyesine bağlı İzmit Mezbahası güvenilir bir model olarak örnek gösterildi.
"Küresel Helal Kalite Altyapısında Güvenin Mihenk Taşı: Helal Akreditasyon" temasıyla gerçekleştirilen kongrede; güvenilir üretim, şeffaf denetim, sürdürülebilirlik ve tüketici güveni gibi konular ele alındı.
Akademisyenler ve sektör temsilcilerinin katıldığı etkinlikte, helal akreditasyonun dini bir gerekliliğin ötesinde kalite, güven ve etik üretimin temel unsuru olduğu vurgulandı.
- İzmit Mezbahası sahadaki başarılı örnekler arasında
Kongrede dile getirilen yüksek standartların, Kocaeli Büyükşehir Belediyesine bağlı İzmit Mezbahası’nda uzun süredir uygulandığı kaydedildi.
Modern altyapısı ve hijyenik üretim anlayışıyla dikkati çeken tesis, 2021 yılında Türk Standardları Enstitüsü (TSE) tarafından verilen "Kesim Kalitesi Standardı" belgesini 6 yıldır sürdürülebilir şekilde koruyor.
İzmit Mezbahası, Türk Standardları Enstitüsü (TSE) tarafından her 6 ayda bir personel hijyeninden arıtma sistemlerine kadar tüm süreçlerin titizlikle incelendiği detaylı denetimlere tabi tutuluyor.
- Son teknoloji ürünü ekipmanlar
Tarım ve Orman Bakanlığı ruhsatına sahip olan tesis, 4 bin 300 metrekare kapalı alanda son teknoloji ekipmanlarla hizmetlerini sürdürüyor.
Aynı anda 200 büyükbaş ve küçükbaş hayvan kesim kapasitesine sahip olan mezbahada, etlerin uygun koşullarda muhafaza edilmesi amacıyla 900 metrekarelik soğuk hava depoları kullanılıyor. "Sıfır atık" yaklaşımıyla faaliyet gösteren tesiste, biyolojik atıklar geri dönüştürülerek sürdürülebilirlik hedefleri destekleniyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: