BURSA - Osmangazi Belediyesi, farklı şehirlerden Bursa'ya gelen öğrenciler için hayata geçirdiği gastronomi turlarıyla, kentin dünyaca ünlü mutfak mirasını tanıtıyor.
Kentin önemli yapı taşlarından olan gastronomiyi ön plana çıkaran projelerini sürdüren Osmangazi Belediyesi, Bursa Uludağ Üniversitesi öğrencileri için kentin lezzet duraklarına yönelik tur düzenledi.
Tarihi Abdal Meydanı’nda tahinli pide ve cevizli lokum ikramıyla başlayan etkinlikte öğrenciler, Kayhan Çarşısı’nda kentin sembollerinden biri haline gelen cantık ve süt helvasının tadına baktı.
Kozahan’daki Türk kahvesiyle sonlanan gastronomi turunda Bursa’nın tarihi ve kentin
geçmişten günümüze yaşadığı süreçler hakkında da bilgiler verildi.
Bursa’nın asırlık lezzetlerini ilk kez deneyimleyen öğrenciler, kentin yöresel tatlarına hayran
kaldıklarını ifade etti.
Bursa’ya üniversite eğitimi dolayısıyla gelen İranlı öğrenci Tara Rakhshan, tahinli pide ve cevizli lokumu çok beğendiğini dile getirerek, "Hiç bilmiyordum, ilk kez yedim. Çok güzeldi" dedi.
Gastronomisiyle öne çıkan şehirlerden biri olan Gaziantep’ten geldiğini belirten Ali Emre Şahin de ilk defa cantık yediğini ve beğendiğini vurgulayarak, "Bursa, gastronomi
konusunda gayet ileri" ifadesini kullandı.
Bir başka öğrenci Orçun Eren Dengiz de süt helvası deneyimini paylaşarak, "Daha önce
yediğim tatlıların hiçbirine benzemiyor. Gerçekten buraya özgü olduğunu hissettiren bir tatlı, herkese denemesini tavsiye ediyorum" diye konuştu.
Lezzet turu boyunca şef Mert Kahveci ise Osmanlı mutfağından başlayıp günümüze uzanan
tahinli pide, cevizli lokum, cantık ve süt helvasına ilişkin tarihsel bilgileri aktararak, kentin
mutfağında ne denli önemli bir yer edindiklerini öğrencilere anlattı.
Yorumlar
Kalan Karakter: