YOZGAT - Yozgat merkeze bağlı Büyükincirli köyü, ismini asırlar önce topraklarında yetişen görkemli incir ağaçlarından almasına rağmen, günümüzde sınırları içinde tek bir incir ağacı barındırmıyor.
Değişen iklim şartları ve kuruyan su kaynakları, köyün simgesi olan bu ağaçları tarihe gömse de köyün adı bu köklü geçmişin izini taşımaya devam ediyor.
Anadolu'nun kadim yerleşimlerinden biri olan ve kuruluşu 1500'lü yıllara dayanan Büyükincirli köyü, rivayete göre o dönemdeki iklim koşullarının elverişli olması sayesinde bolca incir ağacına ev sahipliği yapıyordu. Zamanla yaşanan ekolojik dönüşüm, bölgedeki incir varlığını tamamen sona erdirdi ve şimdilerde bir tane bile ağaç yok.
- "Köyümüz adını dev incir ağacından almış"
Köyün tarihine dair bilgiler paylaşan muhtar Sedat Zorlusoy, yerleşim yerinin 1800'lü yıllarda Osmanlı kayıtlarına girdiğini belirterek, şu ifadeleri kullandı:
"O dönemlerde iklim şartları uygun olduğu için köyümde incir ağaçları yetişiyormuş. Yozgat’ta iki tane 'İncirli' köyü vardır; biri Büyükincirli, diğeri Küçükincirli. Bizim köyümüzdeki ağacın heybetli ve büyük olmasından dolayı buraya Büyükincirli adı verilmiş. Zamanla iklim değişikliği veya bakımsızlıktan dolayı o ağaçlar kuruyunca, atalarımız cami bahçesine dut ağaçları dikmiş. Ben şimdi köyümüzde yeniden incir yetiştirme çalışmalarına başladım. İnşallah bu topraklarda tekrar incir ağaçlarını göreceğiz."
- İncir uyutması tatlısının kökeni Yozgat mı?
Köyün kültürel mirasına sahip çıkmak istediğini vurgulayan Zorlusoy, Yozgat mutfağının sevilen lezzetlerinden "incir uyutması" tatlısına da değindi. İncirin ana vatanı olarak bilinen Ege bölgesi dururken bu tatlının neden Yozgat ile anıldığının sıkça sorgulandığını ifade eden Zorlusoy, "1500-1800'lü yıllarda burada incir yetiştiği bir gerçek. Anadolu insanının geçimi tarım ve hayvancılık olduğu için, eldeki incir ile sütü buluşturup bu tatlıyı üretmiş olmaları gayet doğal." dedi.
Bugün Büyükincirli'de meyve veren bir incir ağacı bulunmasa da köy halkı, bölgenin geçmişteki bitki örtüsünün bilimsel olarak incelenmesini ve bu tarihi bağın korunmasını istiyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: