Eskişehir Büyükşehir Belediyesi ve Eskişehir Valiliğinin destekleriyle hazırlanan "Zamanın Mayası" sergisi, Eti Arkeoloji Müzesi’nde ziyarete açıldı.
Eskişehir Müze Müdürlüğü koleksiyonundaki ekmek temalı eserlerin yer aldığı sergide, Büyükşehir Belediyesinin katkılarıyla Küllüoba Höyüğü'nde yürütülen arkeolojik kazılarda gün yüzüne çıkarılan ve 5000 yıl öncesine tarihlenen ekmek, ilk kez kamuoyuyla buluştu.
Serginin açılışına Eskişehir Valisi Hüseyin Aksoy, Büyükşehir Belediye Başkanı
Ayşe Ünlüce, CHP Eskişehir Milletvekili İbrahim Arslan, Eskişehir Cumhuriyet Başsavcısı
Üzeyir Karakülah, Odunpazarı Belediye Başkanı Kazım Kurt, Eskişehir Eti Arkeoloji Müzesi
Müdürü Emriye Yurt, Küllüoba Kazı Başkanı Prof. Dr. Murat Türkteki, Yazılıkaya Midas
Kazı Başkanı Doç. Dr. Yusuf Bolat ve çok sayıda ilgili katıldı.
Sözlerine Müzeler Haftası’nı kutlayarak başlayan Aksoy, "Amacımız kültürel değerlerin toplumla paylaşılması ve kültür turizminden ekonomik anlamda kazan sağlayacak bir noktaya taşımamız. Bu anlamda müzelerimiz oldukça önemli ve Eskişehir Arkeoloji Müzesi'nin yanında belki Türkiye'de öncü diyebileceğimiz tematik müzeler bakımından en fazla müzeye sahip olan illerden birisi. Böylesine önemli kültürel zenginliği tematik müzelerin çoğunlukla olması anlamında oldukça önemli bir yer tutan bir il." dedi.
Ünlüce ise kentteki kazı çalışmalarının gurur verici olduğuna dikkati çekerek, şöyle konuştu:
"Özellikle 2024 yılında Külloba'da pişirilmiş ve işlenmiş halde bulunan, ilk formunu koruyan ekmek örneği, Eskişehir’imiz için büyük bir değer taşıyor ve bizleri de son derece heyecanlandırdı. Eskişehir'in bilinen en eski tarihiyle ilgili yapılan bu kazılarda, bu çalışmalarda emeği geçen herkesi kutluyorum ve buradan çıkan o önemli miraslar müzelerimizde hak ettikleri şekilde korunuyor, yerini ve değerini buluyor. Ekmek biliyorsunuz kadim tarihimizde bize eşlik eden en önemli yol arkadaşlarımızdan bir tanesi. Biz ekmeği yerde görünce alır, öper, korunaklı bir köşeye koyarız. Hayat mücadelemizden bahsederken ekmek kavgamız deriz. Kendi inançlarımızdan bahsederken ekmek mücadelemiz deriz. Bu ekmeği 5 bin yıldır saklayan bu topraklar Küllüoba ekmeğini bize geçen sene hediye etti ve bize de düşen bu güzel hediyeye bu mirasa sahip çıkarak onu hem bugün korumak hem de gelecek kuşaklara en iyi şekilde iletmek."
- ÜRETİCİ MARKETLERİ'NDE MALİYETİNE SATIŞA SUNULACAK
Başkan Ünlüce, 5000 yıllık ekmeğin Eskişehir Halk Ekmek A.Ş. ile birlikte yeniden üretildiğini ve yarından itibaren Üretici Marketleri'nde satışa sunulacağını anlatarak, "Murat Hocamızın bahsettiği laboratuvar verileri doğrultusunda, ne kadar gernik buğdayı, ne kadar maya ve ne kadar mercimek kullanıldığını belirledik. Bu oranlar ışığında da Halk Ekmek’te Küllüoba ekmeğimizi ürettik. Küllüoba adıyla yarından itibaren üretici marketlerimizde satışa sunulacak. Ne yazık ki fiyatı halk ekmekten biraz pahalı oldu çünkü gerçekten Murat hocamın bahsettiği gibi bu buğdayı bulmak çok zor. Maliyeti fiyatına 50 liradan satışa sunulacak. Eskişehir’in bu kadim toprakları 5 bin yıldır ekmeği bağrında sakladı ve bu mirası bizlere emanet etti, bize de gelecek kuşaklara aktarmak nasip oldu." ifadesini kullandı.
Murat Türkteki, kazı çalışmalarının 28 yıldır devam ettiğini ve bulunan her önemli parça ile
Eskişehir’in mirasına sahip çıktıklarını belirterek, “Milattan Önce 2600 ve 2700’lerde Küllüoba’da bir kuraklık yaşanıyor. Sadece Küllüoba’da değil, tüm bölgede ve bu kuraklık sürecinde Küllüobada’ki ürün tercihleri değişiyor. Çok basit, buğday yerine karaburçak, koyun yerine keçi yetiştiriliyor. Biz bunları istatiksel olarak koyduğumuzda farklılaşmayı görebiliyoruz. Bu doğal yaşama uyum sağlamak demek, hayatta kalmak için çaba gösteriyorlar, uyum sağlamaya çalışıyorlar." dedi.
Türkteki, mayalanmış, pişirilmiş ilk ekmek örneğini Küllüoba’da bulduklarını da vurgulayarak, "Yanmış bir şekilde bulunan bu ekmek bir ilk olma özeliği taşıyor. Bizlere her
konuda her zaman destek olan Eskişehir Büyükşehir Belediye Başkanı Ayşe Ünlüce’ye teşekkür ediyoruz." diye konuştu.
Konuşmaların ardından Başkan Ünlüce, Vali Aksoy ve beraberindekiler, Küllüoba kazı
çalışmalarında bulunan yanmış ekmek, çömlek, havan gibi tarihi eserleri inceledi.
Yorumlar
Kalan Karakter: