Gıda Mühendisi Akdağ: "Açıkta satılan çaylar büyük risk içeriyor"

BİTKİDEN Yönetim Kurulu Başkanı Gıda Mühendisi Ebru Akdağ, özellikle açıkta satılan çayların büyük riskler içerdiğini söyledi.

Akdağ, 21 Mayıs Uluslararası Çay Günü kapsamında yaptığı açıklamada, çay tüketimindeki en önemli noktanın ambalajlama ve hijyen olduğunu vurguladı.

"Tüm dünyada çok sevilerek tüketilen siyah çay ve bitki çaylarındaki en önemli nokta hijyenik olması." ifadesini kullanan Akdağ, şunları kaydetti:

"Bu noktada, hammadde temininden hijyenik üretim süreci ve tüketiciye satılmasına kadar tüm aşamalarda çayın güvenli ve halk sağlığını riske atmayacak şekilde olması büyük bir önem taşıyor. Özellikle kaliteli hammadde temini, tüm gıdalarda olduğu gibi burada da kilit rol oynuyor. Türk Gıda Kodeksi’ne göre çaylar, dökme olarak satılamıyor. Üstelik açıkta satılan her üründe olduğu gibi çayda da ürünün içine farklı maddeler karıştırılması mümkün. Ne kadar süredir, nasıl ve hangi koşullarda saklandığına dair de bilgimiz olmuyor. Dolayısıyla bu tür ürünleri tüketmek sağlık açısından önemli riskler taşıyor. O nedenle her üründe olduğu gibi çok yoğun olarak tükettiğimiz çay konusunda da güvenilir ve ambalajlı ürünler tercih edilmeli."

- Açıkta satılan çaylardaki riskler

Akdağ, açıkta satılan çayların riskine vurgu yaparak, şöyle devam eti:

"Maalesef ülkemizde açıkta, kontrolsüz ortamlarda satılan çay ve bitki karışımlarını tüketmek gibi riskli bir alışkanlık var. Açıkta satılan çaylar, hijyenik olmayan koşullarda işlenmiş ve depolanmış olabilir. Depolama alanında haşereler, fareler dolaşabilir. Bu çaylar, mantar, bakteri ve küf gibi mikroorganizmalarla kontamine olabilir ve gıda kaynaklı hastalıklara sebebiyet verebilir. Bu çaylarda pestisit kalıntıları ve ağır metaller gibi zararlı kimyasallar bulunabilir.

İşte bu nedenlerle ambalajlı ve güvenilir markaların çaylarının tercih edilmesi çok önemli. Bilinen markaların ambalajlı çayları, sıkı kalite kontrol süreçlerinden geçer ve hijyenik koşullarda işlenir."