Gümüşhane'de karabuğday hasadı

GÜMÜŞHANE- Çölyak hastaları için önemli bir besin kaynağı olan karabuğdayın hasadı, Gümüşhane'nin Kelkit ilçesine bağlı Öbektaş beldesinde başladı. Türkiye genelinde 12 ilde 12 bin dönüm alanda ekimi yapılan karabuğday, Gümüşhane'de bu yıl 3 bin 200 dönüm alanda yetiştirildi.

Mayıs ayında toprakla buluşan ürünler, 90 günlük sürenin sonunda biçerdöverlerle toplanmaya başladı.

Öbektaş beldesinde 560 dönümlük arazide başlayan hasatın ardından, beldedeki yaklaşık bin 800 dönümlük alanda çalışmalar devam edecek. Ancak hava şartları nedeniyle bu yılki verimin düşük olduğu belirtildi.

Glüten içermemesi nedeniyle çölyak hastalarının yanı sıra sindirim sistemi, şeker ve kalp-damar rahatsızlığı olanlar için de önemli bir besin olan karabuğdaya olan talep Türkiye'de her geçen gün artıyor.

Yıllık 20 bin ton karabuğday tüketen Türkiye'nin, 2024 yılında bu ihtiyacının yüzde 3'ünü iç pazardan karşıladığı, 2025'te ise bu oranın yüzde 4'e yükselmesinin hedeflendiği öğrenildi.

2018 öncesinde ülkede karabuğday işleme tesisi bulunmazken, Kelkit'teki tesisin kurulmasıyla birlikte üretim alanları hızla genişledi. Üretici Tayyar Gürsoy, Bilecik'ten Kars'a kadar birçok ilde ekim yapıldığını kaydetti.

Bu yıl 3 bin 200 dönümlük alandan yaklaşık 200 ton verim beklediklerini belirten Tayyar Gürsoy, "Karabuğdayın başkenti Gümüşhane olma yolunda ilk günkü sloganımızla devam ediyoruz" dedi. Hava şartlarından dolayı verimin düşük olduğunu ancak yine de bereketli bir sezon geçirdiklerini ifade etti. Gürsoy, "Karabuğday glüten olmayan bir bitki. İnsan sağlığına, özellikle ince bağırsağımıza faydalı bir ürün" şeklinde konuştu.

Türkiye'nin karabuğdayda yurt dışına bağımlı olduğunu söyleyen Gürsoy, "Şu an şükürler olsun Türkiye'nin artık bir karabuğday işleme tesisi var. Türkiye'de 12 bin dönüm alanda, 12 ilde ekim var. Bu ekimler sayesinde her geçen gün karabuğday alanları büyüyor" dedi.

Tarım Bakanlığından daha fazla destek beklediklerini vurgulayan Gürsoy, karabuğdayın her yıl üst üste ekilemediği için ekim alanlarının sürekli genişlemesi gerektiğini belirtti.

Gürsoy, "Türkiye'nin karabuğdaya ihtiyacı var, karabuğdayın da Türkiye'ye ihtiyacı var. Bunun sahiplenilmesi ve bizim yapmış olduğumuz mücadelenin devamı için yetkililerden daha çok destek istiyoruz" ifadelerini kullandı.