SİVAS - Sivas’ın Zara ilçesinde çiftçi İbrahim Kurt, dedesinden miras kalan ata tohumu ile yaklaşık 30 yıldır lahana üretimi yapıyor.
Yaklaşık 30 yıldır bu geleneği sürdüren çiftçi İbrahim Kurt, bu yıl ektiği 3 bin lahanayı hasat etmeye başladı.
Lahana üretiminin babadan, dededen kalan bir meslek olduğunu belirten Kurt, "Bizden başka da yapacak kimse görünmüyor" diyerek ata tohumuyla üretimin azaldığına dikkati çekti.
Kurt, ürettikleri lahanaların özelliklerini anlatırken, "Duruma göre 10 kilogram gelen lahana da var, 20 kilogram gelen de. Sarmalık olanları gevşek, çok sıkı olanları ise turşuluk olarak satıyoruz" dedi.
Ağırlığı 20 kilograma kadar ulaşabilen devasa lahanaların, kasım ayı sonuna kadar hasat ederek pazara sunacaklarını aktaran Kurt, dışarıdan tohum almaya hiç ihtiyaç duymadıklarını, bir sonraki sene için gerekli tohumları kendi ürünlerinden topladıklarını söyledi.
Hasat programına katılan Zara Ziraat Odası Başkanı Zeki Şimşek, İbrahim Kurt’un ata tohumu ile üretim yapan son nesil olduğunu ifade etti.
Şimşek, Ahmetağa çiftliğine ait bu ürünün "Türkiye’de eşi benzeri bulunmayacak tohumu, cinsi yüzyıllara dayanan, sadece Ahmetağa çiftliğine ait olan bir ürün. Gerçek ata tohumu bu" sözleriyle lahananın önemini vurguladı.
Yorumlar
Kalan Karakter: