MANİSA - Manisa'nın Kırkağaç ilçesinde yetişen ve hem Türkiye'den hem de Avrupa Birliği’nden coğrafi tescil alan dünyaca ünlü Kırkağaç kavunu, kış aylarında da sofralara ulaşmak üzere özel depolarda askıya alındı.
Hasadı tamamlanan tescilli lezzet, mart ayına kadar tazeliğini koruyarak tüketiciye sunulacak.
Kırkağaç’ın deseni, kokusu ve eşsiz dayanıklılığı ile ün kazanan kavunu, 15 Ağustos'ta başlayan hasat döneminin ardından şimdi kış hazırlığına girdi.
Kırkağaç Ziraat Odası Başkanı Emin Özarı, yaptığı açıklamada, kavunun ilçe ekonomisi için hayati önem taşıdığını vurgulayarak, "Kavun bizim Kırkağaç için her şey demek. Yaklaşık 100 günlük bir emekle kavunlarımız depolarımıza asılır hale geliyor" dedi.
- Depolama ile tazelik korunuyor
Kavunun Mart ayına kadar sağlıklı bir şekilde muhafaza edilmesi için depolarda uygulanan özel sistemlere dikkati çeken Özarı, şunları kaydetti:
Depoların tavanları, içerideki iklimlendirmeyi sabit tutmak amacıyla özel sandviç panel ve köpük püskürtme ile yalıtıldı. İçeriye ozon havası veren 50-60 bin lira değerindeki cihazlar ve klimalar kullanılarak ideal sıcaklık ve nem dengesi sağlanıyor. Özel havalandırma boruları, içeride biriken kirli ve asitli havayı dışarı atarak kavunların fire oranını en aza indiriyor. Bu sistemler sayesinde, yaz mevsiminin bu lezzetli meyvesi soğuk kış aylarında dahi sofralardaki yerini alıyor."
Bu yılki yaklaşık 30 bin ton rekoltenin 20 bin tonu yaz aylarında satılırken, kalan önemli bir kısmın bu özel depolarda saklanarak kışın tüketiciye sunulacağı öğrenildi.
Yaklaşık 40 yıllık üretici Apti Kayacık ise kavunun dayanıklılık sırrına vurgu yaparak, "Aynı çeşidimizi Türkiye'nin her yerinde denediler ama hemen bozuldu, dayanmadı. Sadece bu topraklarda Mart ayına kadar dayanıyor" ifadelerini kullandı.
Yorumlar
Kalan Karakter: