BURSA - Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından kentin tescilli ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetlerini ulusal ve küresel ölçekte tanıtmak amacıyla düzenlenen 4. Bursa Uluslararası Gastronomi Festivali, yüzbinlerce lezzet tutkununu ağırladı.
"Rota Yeniden Oluşturuluyor" temasıyla gerçekleşen festival, 3 gün boyunca adeta bir gastronomi şölenine dönüştü.
Bursa'nın köklü mutfak kültürünü ve zengin gastronomisini vitrine çıkaran festival, Bursa Aşçılar Derneği'nin organize ettiği "Dostluk Çorbası'" ateşinin yakılması ve kortej yürüyüşü ile başladı.
Üç gün süren ve yüzbinlerce kişinin katıldığı festivalde 145 konuşmacı ve şefin katılımıyla 100’e yakın etkinlik düzenlendi. Etkinlikler; panel ve söyleşilerden lezzet atölyelerine, yarışmalardan gastro sahnelerine kadar geniş bir yelpazede eş zamanlı olarak altı farklı alanda gerçekleştirildi.
- Uluslararası köprü kuruldu, yerel lezzetler tanıtıldı
Festival, özellikle kültürlerarası bir gastronomi köprüsü kurarak dikkati çekti. Bulgaristan, Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti, Ukrayna, Çin ve Endonezya gibi birçok ülkenin katılımıyla "Kardeş Sofralar Bursa’da Buluşuyor" etkinliği düzenlendi.
Festival boyunca; Keles kuzusu, kestane şekeri, Gürsu bamyası, Gedelek turşusu, İnegöl köftesi, tahinli pide ve cevizli lokum gibi Bursa'nın coğrafi işaretli ürünleri, yerel ve uluslararası şefler tarafından yorumlanarak katılımcıların beğenisine sunuldu.
Ayrıca festivalde 1. Bursa Coğrafi İşaretli Ürünler Zirvesi düzenlendi ve ‘Tescilden Tabağa Bursa Gastronomisi’ kitabı tanıtıldı. 40 sivil toplum kuruluşu, 50 restoran ve 7 farklı üniversite festivalde aktif rol aldı. Festival öncesinde akademisyen ve öğrencilerin katıldığı ‘Mutfak Mirasına Sahip Çık!’ projesiyle köylerdeki kayıp reçeteler ve unutulmaya yüz tutmuş lezzetler kayıt altına alındı.
- Başkan Bozbey: "Bursa'yı dünya gastronomi rotasının vazgeçilmezi yapacağız"
Festivalin kapanışında konuşan Bursa Büyükşehir Belediye Başkanı Mustafa Bozbey, şeflerden tam not alan organizasyona gösterilen ilgiden dolayı duyduğu memnuniyeti dile getirdi.
Merinos Parkı'nda düzenlenen festivale 3 günde yüzbinlerce kişinin ziyaret ettiğini belirten Başkan Bozbey, Bursa’nın gastronomi vizyonu ve hedeflerini paylaştı. Bozbey, "Bursa mutfağını geleneksel tarifleri koruyarak, modern sunumlarla harmanlayıp dünyaya taşımak istiyoruz. 8 bin 500 yıllık tarihi ve köklü kültürü ile Bursa’yı dünya gastronomi rotalarının vazgeçilmez duraklarından biri yapmak istiyoruz," dedi.
Başkan Bozbey, gelecek yıla dair hedeflerini de açıklayarak, "Önümüzdeki sene daha iyisini yapmak için çalışmalara başlıyoruz. Yurt içinde ve yurt dışında gerekli tanıtımları yaparak seneye daha fazla yabancı turisti Bursa’da ağırlamak istiyoruz," diye konuştu.
Festival süresince katılımcıların ulaşımı İDO ve BUDO tarafından desteklendi ve ziyaretçilere özel indirimler uygulandı.
Yorumlar
Kalan Karakter: