BİLECİK- Türkiye'de yalnızca Bilecik'in Pazaryeri ilçesinde üretilen ve "Yeşil Altın" olarak adlandırılan şerbetçiotunun hasadı başladı.
İlçe ekonomisi için büyük önem taşıyan ve başta içecek sanayi olmak üzere gıda ve tıp alanında da kullanılan bu endüstriyel bitki, bu yılki fiyatlarıyla da çiftçilerin yüzünü güldürdü.
İlçedeki yaklaşık bin 500 dekarlık alanda üretimi yapılan şerbetçiotunun aroma, brewers gold, Erciyes, Ege ve Pazaryeri gibi çeşitleri bulunuyor.
Çiftçiler tarafından nisan ayında ipliklenerek sezona hazırlanan bitkiler, ağustos ayında yapılan hasadın ardından kooperatif ve özel firmalara ait tesislerde işlenerek sanayiye hazır hale getiriliyor.
Bu yıl açıklanan fiyatlar ise üreticiler için oldukça olumlu karşılandı. Aroma cinsi şerbetçiotunun fiyatı 93 bin 18 TL, diğer çeşitler olan brewers gold, Ege, Erciyes ve Pazaryeri cinslerinin fiyatı ise 90 bin 48 TL olarak belirlendi. Bu fiyatlar, hem çiftçilerin kazancını artırıyor hem de ilçe ekonomisine canlılık katıyor.
Hasadın başlamasıyla birlikte ilçedeki işleme tesislerini ziyaret eden Pazaryeri Belediye Başkanı Zekiye Tekin, üreticilere kolay gelsin dileklerini ileterek bereketli bir sezon temennisinde bulundu. Başkan Tekin, şerbetçiotunun sadece içecek sanayinde değil, aynı zamanda tıp ve kozmetik alanında da faydalı olduğunu vurguladı.
Tekin, "Hem tıpta hem de gıda alanında faydalı olan şerbetçiotu bitkisinin önemli özelliklerinden bir tanesi de hanımlar için kozmetikte çok faydalı, yatıştırıcı özelliği var" dedi.
Şerbetçiotunun gıda alanındaki bir diğer kullanımına da değinen Başkan Tekin, ekşi mayalı ekmek yapımında sağladığı faydayı anlattı.
Tekin, "Şerbetçiotu kozalağımızı suyun içine batırıp oradan çıkan suyla ekmeklerimizi mayalıyoruz ve daha sağlıklı ekmekler üretiyoruz" diyerek bitkinin doğal mayalama sürecindeki rolüne dikkat çekti.
Bu yılki bereketli hasat beklentisiyle birlikte, Pazaryeri'nde şerbetçiotu üretimi hem ekonomik hem de tarımsal açıdan önemini korumaya devam ediyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: