NİĞDE- Niğde'nin Bor ilçesine bağlı Kaynarca köyünde yaklaşık 100 yıldır ata tohumuyla üretilen beyaz lahanaların hasadı başladı.
Beyaz lahananın anavatanı ve borsası olarak bilinen Kaynarca köyünde üreticiler, gelecek nesillere aktarmak üzere korudukları ata tohumlarıyla her yıl yüz binlerce ton lahana hasadı gerçekleştiriyor.
Yaklaşık 25 dönüm alanda ekimi yapılan lahananın yıl sonuna kadar devam edecek hasat süreciyle 300 bin tona yakın ürün elde edilmesi bekleniyor. Ata tohumuyla üretim, hem sağlıklı beslenmeye katkı sunuyor hem de köy ekonomisi için önemli bir gelir kapısı oluyor.
Kaynarca Köyü Muhtarı ve çiftçi Vedat Altınöz, köylerinin en büyük farkının 100 yıldır kendi ata tohumlarını koruyarak üretim yapmaları olduğunu belirtti.
Altınöz, "Dışarıdan hiçbir tohum almıyoruz, kendimiz yetiştiriyoruz. Nisan'ın sonunda başlayan ekim, Temmuz başına kadar devam eder. Hasat ise 15 Ağustos'ta başlar ve yıl sonuna kadar sürer. Kayıtlı 500-600 çiftçimiz var. Bu üretimle yılda yaklaşık 300 bin ton hasat alıyoruz." dedi.
Lahananın mutfaklarda turşu, sarma ve salata gibi birçok şekilde kullanıldığını ifade eden Altınöz, "Beyaz lahana her evde bulunması gereken bir nimet. İnşallah önümüzdeki yıllarda festivalle de lahanamızı tüm Türkiye'ye tanıtmayı hedefliyoruz." diye konuştu.
Köyde 150 dekarlık alanda üretim yapan çiftçi Yunus Emre Akbulut da ata tohumuyla yaptıkları üretimin önemine değindi. Akbulut, "Mesleğimiz lahana üretimi. Tamamen yerli ve organik şekilde yetiştiriyoruz. Anadan babadan kalma ata tohumuyla ekim yapıyoruz." dedi.
Bu yıl 2 bin tona yakın verim beklediğini belirten Akbulut, "Kilosunu 10 TL'den satıyoruz. Şükür Allah'a, geçimimizi lahanadan sağlıyoruz. Hasadımız 15 Ağustos'ta başladı ve Ocak sonuna kadar devam eder." ifadelerini kullandı.
Üreticiler, ata tohumundan yetişen Kaynarca lahanasının lezzetini ve çeşitliliğini düzenleyecekleri etkinliklerle Türkiye'nin dört bir yanına tanıtmayı amaçladıklarını söyledi.
Yorumlar
Kalan Karakter: