SİİRT- Türkiye'nin önemli tarımsal ürünlerinden biri olan ve yüksek aromasıyla bilinen Siirt fıstığında, hasat sonrası işleme çalışmaları fabrikalarda yoğun bir tempoyla devam ediyor. Üreticiler, bahçelerden özenle topladıkları fıstıkları, satışa ve ihracata hazır hale getirmek için büyük bir çaba sarf ediyor.
Hasatın ardından fabrikalara getirilen fıstıklar, öncelikle makineler aracılığıyla yıkanıp dış kabuklarından ayrılıyor. Daha sonra dolu ve boş taneler olmak üzere ayrıştırma işlemi yapılıyor. Bu aşamada seçilen kaliteli fıstıklar, doğal yöntemlerle kurutulmak üzere geniş alanlara seriliyor.
Kurutma işleminin tamamlanmasının ardından son bir ayıklama ve paketleme sürecine girilerek, ürünler hem yurt içi piyasaya sürülüyor hem de yurt dışına ihraç ediliyor.
Siirt fıstığı, bölge ekonomisine milyonlarca liralık katkı sağlamasına rağmen, bu yılki rekolte üreticilerin beklentisinin altında kaldı. Özellikle yaz aylarında yaşanan aşırı sıcaklıkların fıstık ağaçlarına zarar verdiği ve çok sayıda ürünün dalında yanarak telef olduğu belirtiliyor.
Üretici Selman Mülayim, bu yıl yaşanan verim kaybına ilişkin, "Fıstıklarımızı bağdan toplayarak fabrikaya getirdik. Bu sene fazla verim yoktu. Çoğu yanmıştı. Rekolte istediğimiz gibi değildi. Elimizdekilerle idare etmeye çalışacağız" ifadelerini kullandı.
Siirt fıstığının kendine özgü lezzeti ve kalitesiyle iç ve dış pazarda yüksek talep görmesi, rekolte düşüşüne rağmen üreticilerin umudunu korumasına yardımcı oluyor.
Yorumlar
Kalan Karakter: