BURSA - Anadolu'da közlenmiş biberden salçaya turşudan ekmeğe kadar kış hazırlıkları tüm hızıyla sürüyor.
Ağustos ayının sonunda başlayan ve ekim sonuna kadar süren kış hazırlıklarında kadınlar yoğun bir mesai dönemi geçiriyor.
Tarlalardan son ürünlerin kalktığı bu dönemde kırmızı biberleri, patlıcanları odun ateşinde közleyen kadınlar kurdukları kazanlarda salça ve pekmez kaynatıyor, soslarını hazırlıyor.
Kırsalda çoğunlukla kendi ürettikleri meyvelerden reçel yapan, sebzelerden turşularını kuran kadınlar, bulgurları da güneşte kurutuyor.
Bursa'nın Orhaneli ilçesinde odun ateşi üzerine koydukları tepside kapya biber közleyen kadınlar yanlarına gelenlere de közde mısır ikram ediyor.
Közledikleri biberleri buzdolabının derindondurucu bölümüne koyacağını belirten kadınlar, kış aylarında dolaptan çıkarıp unla kapladıktan sonra kızartıp yiyeceklerini söyledi.
Yorumlar
Kalan Karakter: