BURSA - ABD Tarım Bakanlığı, Türkiye'de kırmızı et fiyatlarının yüksekliği nedeniyle kişi başı sığır eti tüketiminin 2021'den bu yana 22,89 kilogramdan 16,6 kilograma düştüğünü belirterek, bu yıl kişi başı tavuk eti tüketiminin 25 kilogramı geçeceğini kaydetti.
Tarım Bakanlığı Dış Ticaret Servisinin hazırladığı Türkiye'de Kanatlı Sektörü" raporunda, gelecek yıl tavuk eti üretiminin yüzde 8 artarak 2,9 milyon tona ulaşmasının beklendiği bildirildi.
Bu öngörülen artışın, yıllık ortalama yüzde 8-10'luk tarihsel büyüme oranlarıyla uyumlu olduğu aktarılan raporda, Türkiye'de tavuk ihracatına herhangi bir sınırlama getirilmemesiyle Türk tavuk ürünlerine yönelik istikrarlı bir iç ve dış talebin olacağı vurgulandı.
Raporda, Türkiye'nin geçen yıl 2,5 milyon ton tavuk eti ürettiğine dikkat çekilerek, 2025 takvim yılı için tavuk eti üretiminin, yüksek ihracat talebi beklentileri nedeniyle 2024'ten yüzde 9 daha yüksek olan 2,7 milyon ton olarak tahminlendi.
2026 yılında tavuk eti tüketiminin yüzde 7 artarak 2 milyon 455 bin tona ulaşmasının beklendiği raporda, "Bu projeksiyon, tüketicilerin tavuk tüketimini artıracağını ve yüksek sığır eti fiyatları nedeniyle tavuk etinin en önemli protein kaynağı olmaya devam edeceğini varsayıyor. Sektör temsilcileri, kümes hayvanı eti fiyatlarının 2025 yılında yüzde 5-10 artacağını; fiyat artışının enflasyon seviyelerinin altında kalacağını düşünüyor." ifadesi kullanıldı.
Tavuk etinin uygun fiyatlı olması nedeniyle 2025 yılında tüketimin yüzde 9 artarak 2,3 tona ulaşacağının tahmin edildiği aktarılan raporda, şunları kaydedildi:
"Kişi başına tavuk eti tüketiminin 2025 yılında 25 kilogramı aşması bekleniyor. 2024 yılında ise tavuk eti tüketimi 2 milyon 100 bin ton olarak gerçekleşti. Düşük gelirli gruplar, Türkiye'nin yüksek enflasyonundan en çok etkilenen kesim olup, et tüketimi önemli ölçüde azalmıştır. Kişi başına düşen sığır eti tüketimi 2021'de 22,89 kilogram iken, 2024'te 16,6 kilograma gerilemiştir. Tavuk ve balık tüketimi ise artmıştır. 2024 yılında kişi başına düşen tavuk eti tüketimi 24,1 kg olmuştur."
Raporda, "Fast-food restoranları ve toplu yemek şirketleri, uygun maliyetli olması nedeniyle tavuğu tercih etmektedir. Tavuk döner kebap, tavuk burger ve tavuk nugget gibi ürünler, özellikle gençler arasında yaygın olarak tüketilmektedir. Türkiye'de üretilen tavuğun yaklaşık yüzde 60'ı bütün olarak, kalan yüzde 40'ı ise but, göğüs ve kanat gibi parçalar halinde tüketilmektedir." ifadesi kullanıldı.
Tarım ve Orman Bakanlığı verilerine göre ise 2020 yılında kişi başı tavuk tüketimi 20 kilogram civarındaydı.
Yorumlar
Kalan Karakter: