İZMİR - Türk mutfağının geleneksel lezzetlerinden sofraların baş tacı yaprak sarmasında Türkiye’nin ihracatı, 2026 yılının ilk 5 aylık diliminde geçen yılın aynı dönemine göre yüzde 36’lık artış göstererek 9,5 milyon dolardan 13 milyon dolara yükseldi.
Ege Bölgesi, bu dönemde gerçekleştirdiği 10,4 milyon dolarlık yaprak sarma ihracatıyla ülke ihracatının yüzde 80’ini tek başına sırtladı.
Türkiye’nin yaprak sarmasında ihracatı, 2025 yılında da yüzde 35’lik yükselişle 17,2 milyon dolardan 23,2 milyon dolara ilerlemişti.
Bu yıl ilk 5 aylıktaki yüzde 36'lık artış sürerse yaprak sarmasında 2026 yılında 30 milyon dolarlık ihracatın üzerine çıkılabilir.
- Her 4 kutu sarmadan 3'ü Ege'den gidiyor
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı ve Ege Hububat Bakliyat Yağlı Tohumlar İhracatçıları Birliği Başkanı Muhammet Öztürk, Türkiye’nin yaprak sarma ihracatını Ege Bölgesi’nin sürüklediğini belirterek, Ege Bölgesi’nin 2025 yılında 17,6 milyon dolarlık yaprak sarma ihracatıyla Türkiye’nin toplam dış satımından yüzde 76 pay aldığını, dünyada ihraç edilen her 4 kutu yaprak sarmasından 3’ünde Egeli ihracatçıların imzasının bulunduğunu vurguladı.
2026 yılının ocak-mayıs döneminde Ege Bölgesi’nin yaprak sarma ihracatındaki ivmenin Türkiye ortalamasının da üzerine çıktığını kaydeden Öztürk, “Ege Bölgesi olarak, 2026 yılının ocak–mayıs döneminde yaprak sarma ihracatımızı yüzde 48’lik artışla 7 milyon dolardan 10,4 milyon dolara çıkardık. Ege Bölgesi’nin toplam yaprak sarma ihracatından aldığı pay böylece yüzde 80’e ulaşmış oldu." diye konuştu.
- "Üakdire şayan bir performans"
Küresel ticarette talebin oldukça nazlı ve dalgalı bir seyir izlediği zorlu bir dönemden geçildiğine işaret eden Öztürk, şunları kaydetti:
"Dünya genelinde gıda ihracatında çift haneli büyüme yakalamanın iyice zorlaştığı bir konjonktürde, yaprak sarmada elde ettiğimiz yüzde 34,7'lik genel artış oldukça güçlü ve takdire şayan bir performansa işaret ediyor. Ortaya çıkan bu durum, yaprak sarmanın artık sadece yurt dışındaki etnik pazarlarda yaşayan Türkler tarafından değil, uluslararası büyük perakende zincirlerinde ve hazır gıda segmentlerinde de yabancı tüketiciler tarafından her geçen gün daha fazla talep gördüğünü kanıtlıyor. Yakaladığımız bu ivmeyle, orta vadede yaprak sarma ihracatında 50 milyon dolar barajına rahatlıkla ulaşabiliriz."
- Yaprak sarmayı en çok Almanya, Suudi Arabistan ve ABD tüketti
Geleneksel lezzetin dünya pazarlarındaki yolculuğunda lider ülkeler de netleşti. Türkiye'nin 2025 yılı verilerine göre yaprak sarma ihracatında en çok öne çıkan ve en yüksek paya sahip olan ülkeler sırasıyla; 3 milyon dolarla Almanya, 2,1 milyon dolarla Suudi Arabistan ve 1,7 milyon dolarla Amerika Birleşik Devletleri olarak kayıtlara geçti.
Yorumlar
Kalan Karakter: